Aperitivo espanhol (Spanish appetizer)

Eu e meu marido viajamos para Barcelona. Nós conhecemos esta cidade maravilhosa e também o famoso aperitivo espanhol chamado "tapas"...Eu fiz na minha casa e tivemos o prazer de comer "tapas" denovo. Delicie-se!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

My husband and I went to Barcelona. We visited this beautiful city and tried the famous appetizer called "tapas"...I decided to make it and we had a pleasure to eat "tapas" again. Enjoy it!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Aperitivo espanhol - "Tapas"
(Spanish appetizer - "Tapas")

Detalhe "Tapas"

("Tapas" detail)

Tortinha de limão (Lemon pie)

A tortinha de limão está na minha lista de doces favoritos. Comer tortinha de limão é vivenciar três momentos ao mesmo tempo: a massa crocante juntamente com o recheio delicioso de limão e para terminar a cobertura de suspiro...uau...quero mais..:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

The lemon pie is in my top of my list of favorites sweets. To eat lemon pie is an unique experience because you feel the crunchy pie with the delicious lemon filling and meringue coverage...uau...I want more...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Tortinha de limão (Lemon pie)

Detalhe Tortinha de Limão (Lemon Pie detail)

Tortinha de limão: a massa crocante, o delicioso recheio de limão e o suspiro

(Lemon pie:crunchy pie, lemon filling and meringue coverage)

Arroz integral (Brown rice)

Eu descobri uma maneira de comer saudável e com sabor ao mesmo tempo. Nas fotos abaixo eu preparei arroz integral com espinafre fresco e arroz integral com palmito. Para dar um toque especial coloquei um pouco de vinho tinto no arroz...aí consegui essa coloração bordô clara. Delicie-se!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

I discovered a way to eat healthy and with lots of flavor at the same time. The pictures below are brown rice with fresh spinach and brown rice with palm heart. I added some red wine when the rice was cooking...so I got the special light red colour. Enjoy it!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Arroz integral com espinafre (acompanhamento strognofre de carne)

Brown rice with spinach (side dish meat strognofre)

Arroz integral com palmito (acompanhamento peixe salmão)

Brown rice with palm heart (side dish salmon fish)

Bolo à francesa (French Weeding Cake)

Após um mês de estágio com o Chef Cottard, eu tive a grande surpresa de ser convidada pelo Chef para ajudá-lo a fazer dois bolos de casamento no fim de semana seguinte. As fotos abaixo mostram os dois bolos de casamento feitos com "pate à choux" (pequenas bolinhas recheadas com "creme pâtissier"). O bolo de casamento aqui na França é chamado "Piéce Montée". Foi um fim de semana maravilhoso...:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

After my internship with Chef Cottard, I had a great surprise to get a invitation from him to help him do make two weeding cakes on the weekend after. The pictures below are the weeding cakes made with "pate à choux" (small balls filled with "creme pâtissier"). The weeding cake in France is called "Piéce Montée". That was a wonderful weekend...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Primeiro Bolo de casamento - "Piéce Montée"

(First Weeding Cake - "Piéce Montée")


Chef Cottard e segundo bolo de casamento - "Piéce Montée"
(Chef Cottard and Second Weeding Cake - "Piéce Montée"


Eu e o Chef Cottard felizes com o resultado dos bolos
(Chef Cottard and I happy with the results of the cakes)

Bolo baunilha (Individual vanilla cake)

Eu preparei um chá das cinco da tarde para amigos e fiz bolos individuais de baunilha. Eu servi os bolos com kiwi...o kiwi era a melhor fruta do dia. Essa é uma super sobremesa para um jantar também, olhe a foto abaixo em que os bolos estão embalados e prontos para você levar ao jantar...:)!!! Delicie-se!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

I had to prepare a five o'clock tea for friends and I made a individual vanilla cake. I served it with some kiwi...the kiwi was the best fruit in the market that day. If you want to bring a nice dessert for a dinner this is a good one, look at the picture where the cakes are in a package and ready to go...:)!!! Enjoy it!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Bolo individual baunilha (Individuall vanilla cake)

Chá das cinco da tarde (Five o'clock tea)


Bolo baunilha embalado (Package with vanilla cake)

Brigadeiro (Chocolate sweet)

Eu cresci comendo Brigadeiros em Festas de Aniversários. Por isso, para mim Brigadeiro é muito mais do que um doce de chocolate...é um doce que comemora a vida. Saborear brigadeiro para mim é sorrir a cada mordida...:)!!! Eu fiz brigadeiro com raspas de limão e cranberries especialmente para a minha amiga Lela. Delicie-se!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

I grew up eating Brigadeiros in Birthdays Parties in Brazil. Therefore, Brigadeiro for me is more than a chocolate sweet...it is a sweet to celebrate life. Eating Brigadeiro makes me smile every bite..:)!!! I made Brigadeiro with lemon and cranberries for my friend Lela. Enjoy it!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Brigadeiro com raspas de limão e cranberries

( Brigadeiro with lemon and cranberries)

Granola caseira (Homemade Granola)

Café da manhã sem granola não é café da manhã...:)!!! Eu fiz uma granola com sabor laranja e ficou deliciosa e saudável ao mesmo tempo. Essa granola faz o meu dia começar ainda melhor. Delicie-se!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

Breakfast without granola is not a breakfast...:)!!! I made a granola with orange juice. It came out incredible delicious and healthy at the same time. This granola makes my day starts even better. Enjoy it!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Granola sabor laranja (Granola with orange juice)

Detalhe granola sabor laranja (Detail granola with orange juice)

Estágio Cottard (Internship at Cottard)

Essa foi uma experiência inesquecível!!! Eu fiz um mês de estágio em uma bela Pâtisserie em Antibes, França. O Chef Christian Cottard ganhou o título de Melhor Pâtissier do Mundo em 1989 e eu tive a chance de realmente aprender com ele o que é ser uma Pâtisserie. Obrigada Chef, Maeliz e toda a equipe da Pâtisserie!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

That was an unforgettable experience!!! I did a month internship in a great Pâtisserie in Antibes, France. The Chef Christian Cottard won the World Pastry Chef title in 1989 and I really learned how to be a Pastry Chef with him. Thank you Chef, Maeliz and all the pastry team!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Eu e toda a equipe do Chef Christian Cottard

(The pastry team of Chef Christian Cottard and I)

Chef Cottard e seu auto-retrato em chocolate

(Chef Cottard and his self portraite in chocolate)

Eu e Maeliz na Pâtisserie do Chef Cottard

(Maeliz and I in Cottard's Pastry Shop)


Eu montei esta Torta de Maçã - "Tarte au Pomme"

(I made this Apple Pie - "Tarte au Pomme")

Curso pâtisserie Lênotre (Pastry Course Lênotre)

Veja o que eu tenho feito aqui na França.
As fotos abaixo são sobre o curso "A Pâtisserie Moderna" - "La Pâtisserie d'Aujourd'hui". Eu aprendi como fazer nove doces deliciosos com o Chef Christophe Michalak, o qual ganhou o título de Melhor Pâtissier do Mundo em 2005. Essa foi uma experiência única...:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

Look what I have been doing in France.
The pictures below are about the course "The Modern Pastry" - La Pâtisserie d'Aujourd'hui. I learned how to make nine delicious sweets with the Chef Christophe Michalak who won the "World Pastry Cup" in 2005. That was a great experience...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Esse foi o meu doce preferido

(This is the sweet that I loved most)

Eu cortei bolo de chocolate em formato de folha

(I cut chocolate cake in leave shape)


Minha amiga Sônia que conheci no curso
(My friend Sônia who I met in the course)


A foto final: equipe reunida e a super mesa de doces
(The final picture: the team and the sweets that we made)

Dia de Pasta (Pasta's day)

Para você que ama pasta como eu, veja abaixo as pastas que eu fiz e me diga qual você gostou mais. A primeira e a segunda foto são pasta com sabor de cacao, ficou delicioso a mistura do sabor doce da pasta com o sabor salgado do molho. A terceira foto é pasta integral com molho de camarão e ficou delicioso também...Delicie-se!!!
Tenha um doce dia com pasta!!!
Chef Mili

For you that loves pasta like me, look at my pastas below and let me know which one you like best.The first and the second picture are pasta with cocoa flavor, we loved to have the sweet flavor of the pasta together with the salt flavor of the sauce. The third picture is whole wheat pasta with shrimp sauce and came out really good too...Enjoy it!!!
Have a sweet day with pasta!!!
Chef Mili

Pasta de cacao com molho de tomate italiano e manjericão

(Cocoa pasta with tomato sauce and basil)


Pasta de cacao com molho quatro queijos
(Cocoa pasta with four cheeses sauce)


Pasta integral com molho de camarão
(Whole wheat pasta with shrimp sauce)

Bolacha de coração (Cookie's heart)

Se você está confuso sobre qual o formato de bolacha escolher em "Dia das bolachas", Eu tenho uma idéia para você: escolha a bolacha de coração e presenteie o seu amor. É uma linda maneira de expressar seus sentimentos...Eu fiz para o meu marido porque estar com ele nessa vida me faz muito feliz!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

If you are confused about which shape of cookie to choose in "Cookie's day", I have a good idea for you: pick the cookie in heart's shape and give it to your love. It is a wonderful way to express your feeling for who you love...I made it for my husband...sharing my life with him brings me happiness!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Bolacha de coração (Cookie's heart)

Dia das bolachas (Cookie's day)

Se existe algo que todo mundo ama é bolachas. Não há erro quando damos de presente um belo pacote de bolachas "homemade" (feitos em casa com muito amor). Encontre, nas fotos abaixo, o formato de bolacha que expressa melhor as suas emoções e dê de presente para alguém especial...:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

If there is something that everybody loves is cookies. There is no mistake when we give as a gift, nice homemade cookies. Find, in the pictures below, the shape of the cookies that express yourself better and give it for someone special...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Mini bolachas de vanila e cacao (Little cookies vanilla and cacao)

Bolachas individuais para acompanhar um café

(Individual cookies - amazing with coffee)


Bolachas formato: flores, coração, estrela...escolha o seu formato favorito!!!

Cookie's shape: flowers, hearts, stars...choose your favorite shape!!!

Doces com frutas (Sweets with fruits)

A mais linda combinação é doces com frutas. Dê uma olhada nos doces que fiz com frutas. Delicie-se...:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

The most amazing combination is sweets and fruits. Look at the sweets that I made with fruits. Enjoy it...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Mini bolos laranja cranberries (Little cakes orange cranberries)

Mini torta de frutas (Petit tarte au fruits)


Bolo de frutas (Cake of fruits - Tutti Fruti)


Torta de frutas (Tarte au fruits)


Torta individual de frutas ( Individual tarte au fruits)