Bolo à francesa (French Weeding Cake)

Após um mês de estágio com o Chef Cottard, eu tive a grande surpresa de ser convidada pelo Chef para ajudá-lo a fazer dois bolos de casamento no fim de semana seguinte. As fotos abaixo mostram os dois bolos de casamento feitos com "pate à choux" (pequenas bolinhas recheadas com "creme pâtissier"). O bolo de casamento aqui na França é chamado "Piéce Montée". Foi um fim de semana maravilhoso...:)!!!
Tenha um doce dia!!!
Chef Mili

After my internship with Chef Cottard, I had a great surprise to get a invitation from him to help him do make two weeding cakes on the weekend after. The pictures below are the weeding cakes made with "pate à choux" (small balls filled with "creme pâtissier"). The weeding cake in France is called "Piéce Montée". That was a wonderful weekend...:)!!!
Have a sweet day!!!
Chef Mili

Primeiro Bolo de casamento - "Piéce Montée"

(First Weeding Cake - "Piéce Montée")


Chef Cottard e segundo bolo de casamento - "Piéce Montée"
(Chef Cottard and Second Weeding Cake - "Piéce Montée"


Eu e o Chef Cottard felizes com o resultado dos bolos
(Chef Cottard and I happy with the results of the cakes)